ارتباك شخص عند طلب يخنة السوندوبو للمرة الأولى في مطعم

يا إلهي، كيف يعطون الزبون بيضة نيئة ليحملها بيده هكذا؟ البيض خطر سواء غُسل أم لا، ويجب غسل اليدين فور لمسه 😭 أقول هذا لأنني رأيت من يقول إن البيضة المغسولة لا بأس بها: إن لم تُغسل، فهناك خطر السالمونيلا على القشرة، وإن غُسلت فقد تتسلل البكتيريا إلى داخل القشرة، أي إن الحالتين متقاربتان في الخطورة.. ويجب أن تبقى في سائل يغلي لمدة لا تقل عن 1 دقيقة.

حقًا، في الماضي وضع مطعم لا أتذكر اسمه وعاءً كاملًا من البيض على المائدة كي نضيف قدر ما نشاء. كنت أضيف بيضتين في كل مرة، وكان ذلك رائعًا جدًا.

أفضل يخنة سوندوبو تناولتها في حياتي هي التي تُطهى بعد تغليف الوعاء الفخاري بالبيض المخفوق، ويأتي بعدها سوندوبو على طريقة بوكتشانغ دونغ بـ17 نكهة الذي تناولته لدى علامة تجارية غير محددة يبدأ اسمها بحرف J. وكان لديهم سلة كاملة من البيض على كل طاولة.