第一次在嫩豆腐锅店点餐后懵掉的人

天啊，居然就这么让客人碰生鸡蛋。鸡蛋不管洗没洗都存在风险，摸完应该立刻洗手的呜呜。看到有人说鸡蛋洗过不就没事了，所以才说一下：不洗的话，蛋壳上的沙门氏菌有危险；洗了的话，细菌又可能渗进蛋壳里面，反正半斤八两……一定要在沸腾的汤里待至少1分钟。

真的，以前有家餐厅，具体是哪家我忘了，桌上直接放着满满一大碗鸡蛋，想加多少就加多少。我每次都放2个吃，太爽了。

在砂锅里涂一层蛋液再煮的嫩豆腐锅，是我这辈子吃过最好吃的；第二名是我在某个J字头品牌吃过的北仓洞式嫩豆腐锅，足足有17种口味。那里的每张桌上都摆着一整篮鸡蛋。