El ingrediente que últimamente aparece muchísimo en recetas de internet
Últimamente el shio kombu aparece por todas partes en las recetas coreanas, aunque los comentarios se dividen entre su umami y lo salado.
Kombu salado sazonado
Como aparece en todas partes, como si todo el mundo se lo echara a la comida,
también aumentó la cantidad de gente que lo compra por curiosidad.
+) Kombu salado sazonado: condimento japonés de kombu salado que se prepara cociendo tiras finas de alga kombu con salsa de soya, azúcar, sal y otros ingredientes, para luego secarlas. Dicen que tiene un sabor umami intenso.









20 comentarios
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Compré un paquete grande y me lo acabé, pero mejor cómprenlo en cantidades pequeñas. Es sensible a la humedad. Además, lo recomiendo si eres una persona obsesionada con el kombu; si no, probablemente no te parezca gran cosa. Yo sí tengo una obsesión, así que de verdad le saqué muchísimo provecho. Es muy versátil.
Yo también lo compré por curiosidad, pero tampoco es que tenga un umami impresionante; solo está salado jajajaja. Me bastó para quitarme la curiosidad y no creo que lo siga usando.
Ya lleva algo de tiempo, jajaja. Lo comí en bolitas de arroz, con col y en arroz de olla, y pues sí sabe bien porque tiene condimentos, pero tampoco es un sabor increíble.