3. Envuelva en film transparente y deje que se endurezca en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

4. Divide la masa en 4 trozos, aplánalos, colócalos en un molde para tarta y dales forma con las manos.

5. Recorta con un cuchillo la parte que sobresale ligeramente y déjala endurecer en el congelador durante unos 30 minutos.

6. Haz agujeros en el fondo con un tenedor, hornea en un horno a 170 grados durante unos 15 minutos, retira, saca, retira el molde, hornea durante unos 5 minutos más, luego sácalo y deja enfriar.

7. Mezcla las yemas de huevo, agrega el azúcar y la pasta de vainilla y mezcla, luego agrega la maicena y mezcla.

8. Añade un poco de leche y mezcla bien, luego vierte el resto de la leche, mezcla y deja hervir a fuego lento.

9. Continúe revolviendo mientras hierve, y cuando espese, revuelva rápidamente y hierva durante unos 40 segundos más, luego retire del fuego.

10. Añada el chocolate blanco de cobertura y la mantequilla sin sal, mezcle bien y derrita.

11. Cuele el líquido en un recipiente, cúbralo con film transparente para evitar que entre aire y enfríelo en el refrigerador.

12. Batir la mantequilla hasta que esté suave, añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el ron y mezclar, luego añadir los huevos y mezclar.

13. Tamice la harina de almendras y la harina para pasteles sobre la mezcla, mezcle bien y colóquela en una manga pastelera.

14. Reparte la crema de almendras entre 4 bases de tartaleta, hornea a 170 grados durante unos 15 minutos más y deja enfriar por completo.

15. Añade el azúcar a la nata y bátela hasta que alcance una consistencia de entre el 70 y el 80 %. A continuación, mezcla suavemente la crema pastelera fría con una batidora de mano hasta que quede homogénea.

16. Añade la nata fresca a la crema pastelera, mezcla bien, ponla en una manga pastelera y decora la tarta con ella.

17. Coloca cada fruta encima de la tarta y aplica el glaseado de mermelada de albaricoque.

3. Envuelva en film transparente y deje que se endurezca en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

4. Divide la masa en 4 trozos, aplánalos, colócalos en un molde para tarta y dales forma con las manos.

5. Recorta con un cuchillo la parte que sobresale ligeramente y déjala endurecer en el congelador durante unos 30 minutos.

6. Haz agujeros en el fondo con un tenedor, hornea en un horno a 170 grados durante unos 15 minutos, retira, saca, retira el molde, hornea durante unos 5 minutos más, luego sácalo y deja enfriar.

7. Mezcla las yemas de huevo, agrega el azúcar y la pasta de vainilla y mezcla, luego agrega la maicena y mezcla.

8. Añade un poco de leche y mezcla bien, luego vierte el resto de la leche, mezcla y deja hervir a fuego lento.

9. Continúe revolviendo mientras hierve, y cuando espese, revuelva rápidamente y hierva durante unos 40 segundos más, luego retire del fuego.

10. Añada el chocolate blanco de cobertura y la mantequilla sin sal, mezcle bien y derrita.

11. Cuele el líquido en un recipiente, cúbralo con film transparente para evitar que entre aire y enfríelo en el refrigerador.

12. Batir la mantequilla hasta que esté suave, añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el ron y mezclar, luego añadir los huevos y mezclar.

13. Tamice la harina de almendras y la harina para pasteles sobre la mezcla, mezcle bien y colóquela en una manga pastelera.

14. Reparte la crema de almendras entre 4 bases de tartaleta, hornea a 170 grados durante unos 15 minutos más y deja enfriar por completo.

15. Añade el azúcar a la nata y bátela hasta que alcance una consistencia de entre el 70 y el 80 %. A continuación, mezcla suavemente la crema pastelera fría con una batidora de mano hasta que quede homogénea.

16. Añade la nata fresca a la crema pastelera, mezcla bien, ponla en una manga pastelera y decora la tarta con ella.

17. Coloca cada fruta encima de la tarta y aplica el glaseado de mermelada de albaricoque.