업계 1등 된장찌개의 비밀

ما هذا المنتج؟

يخنة doenjang تُطهى فيها غشاء لحم البقر بالضغط لمدة 15 دقيقة، ثم يُستخدم الغشاء الذي أصبح طريًا مع مرقه مع doenjang والثوم والبصل والكوسا والتوفو، وبودرة الفلفل الحار اختياريًا. إنها تحوّل ناتجًا جانبيًا من تنظيف لحم البقر، غالبًا ما يُرمى، إلى حساء أكثر غنى وقوامه هلامي أكثر.

هل يعطي نتيجة؟

تنجح إذا كنت تحب المرق شديد الطعم، الغني بالكولاجين، وقوام لحم البقر الطري المائل إلى المطاطية. علق من جربوها مرات عديدة مؤيدين النتيجة: “بعد ذلك، لم أعد أستطيع أكل doenjang jjigae العادية. الغشاء يجعل المرق غنيًا ولذيذًا جدًا، واللحم مطاطي.” المقابل هو الجهد: تساءل أحد المعلقين عن جدوى إخراج قدر الضغط فقط من أجل doenjang jjigae.

انتبه إلى

لا تخلط بين الغشاء الأبيض الرقيق والشحم السميك من لحم البقر، الذي يقول الفيديو إنه يجب التخلص منه. استخدم غشاءً طازجًا عند تنظيف اللحم أو اطلب من الجزار mak-seuji؛ ولا تسترجع بقايا مرمية أبدًا، خصوصًا في الطقس الحار. يلزم قدر ضغط لتليينه بسرعة.

خيار أفضل

اطلب من الجزار كمية صغيرة من mak-seuji؛ ويقول أحد المعلقين الذي عرّف نفسه بأنه جزار إن كثيرًا من المتاجر يقدّمونه مجانًا.