2026槐山泡菜制作节将于2026年11月5日至8日，在忠清北道槐山郡的有机博览会广场及槐山综合运动场一带举行，为期4天。活动使用槐山当地种植的大白菜和清洁辣椒等农产品，让参与者亲手制作泡菜。主要项目包括在有机博览会广场用提前预约的腌白菜和馅料拌制泡菜并带回家的“一站式泡菜制作”，以及将车辆停在槐山综合运动场内的独立摊位，完成制作后直接装车带走的“免下车泡菜制作”。现场还设有儿童与青少年泡菜体验、泡菜名匠厨房，以及品尝各国泡菜的“世界泡菜风味品鉴会”。其他亮点包括K红色美食街、烧烤品尝区和韩国泡菜制作大赛。除主会场活动外，11月整月还将在槐山各地村庄举办亲手制作泡菜的“乡村泡菜体验”。
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충청북도 괴산군 괴산읍 임꺽정로 92 괴산유기농엑스포광장 일원
