놀랍게 바삭바삭!! 꽃모양 애호박새우전!! 라이스페이퍼 이렇게 해보세요!

Was es ist

Eine Zucchini-Garnelen-jeon-Mischung, die auf gevierteltem Reispapier frittiert wird, damit sie sich zu einer knusprigen Blumenform öffnet. Es ist vor allem eine visuelle und texturale Variante davon, dieselbe Füllung wie bei einer Teigtasche einzuwickeln.

Funktioniert es?

Es funktioniert, wenn du dramatische Knusprigkeit und eine schöne Präsentation willst: Ein Kommentator sagte: „Schon dieses knackige Geräusch zu hören, lässt es lecker aussehen.“ Allerdings bevorzugt die Erstellerin letztlich die einfachere Reispapier-Version im Teigtaschenstil, wodurch die Blumen-Technik eher eine Spielerei als das beste Alltagsformat ist.

Darauf solltest du achten

Verwende genug Öl bei mittlerer Hitze und erhitze es vor, bis das Reispapier beim Einlegen aufbläht. Die Stücke sofort herausnehmen, sobald sie gar sind - die Erstellerin sagt, sie brauchen nicht lange - und beide Seiten auf einem Gitter abtropfen lassen. Die Blumenform ist relativ ölintensiv und technisch anspruchsvoll.

Die bessere Wahl

Ein Kommentator schlägt vor, die Füllung wie bei menbosha sandwichartig zu schichten, um eine ähnlich knusprige Textur zu bekommen.