놀랍게 바삭바삭!! 꽃모양 애호박새우전!! 라이스페이퍼 이렇게 해보세요!

어떤 제품인가요?

애호박과 새우 전 속재료를 네 조각으로 자른 라이스페이퍼 위에 올려 튀겨, 바삭하게 꽃 모양으로 피어나게 만든 것. 같은 속재료를 만두처럼 감싸는 방식을 시각적, 식감적으로 변형한 것이다.

효과 있을까?

강한 바삭함과 보는 맛을 원한다면 잘 맞는다. 한 댓글은 “그 바삭한 소리만 들어도 맛있어 보여요.”라고 했다. 다만 제작자는 결국 더 단순한 만두식 라이스페이퍼 버전을 더 선호해서, 꽃 모양 기법은 일상적으로 가장 좋은 방식이라기보다 신기한 변형에 가깝다.

주의할 점

중불에서 기름을 충분히 두르고, 라이스페이퍼를 넣었을 때 부풀어 오를 정도로 예열한다. 익으면 바로 건져내야 한다. 제작자는 오래 익힐 필요가 없다고 말하며, 양면을 모두 망 위에 올려 기름을 빼준다. 꽃 모양은 기름을 비교적 많이 쓰고, 손질 난도가 있는 편이다.

더 나은 선택

한 댓글은 menbosha처럼 속재료를 샌드위치처럼 겹쳐 넣으면 비슷하게 바삭한 식감을 낼 수 있다고 제안한다.