윤남노! 너도 천재다!!! 슬픈 사연이 있는 [진미채 오징어짬뽕]

어떤 제품인가요?

오징어짬뽕 라면 두 봉지를 위한 업그레이드 레시피: 파, 고추기름, 고춧가루, 스프, 간장을 먼저 볶다가 물 800ml를 넣고, 면을 진미채 한 줌과 함께 끓인 뒤 미나리로 마무리한다. 더 진하고 매운 해물 짬뽕 느낌에 오징어 맛과 쫄깃한 식감을 더하려는 조합이다.

효과 있을까?

매콤하고 진한 국물, 그리고 서로 대비되는 식감을 좋아하는 사람에게 가장 잘 맞는다. 셰프는 진미채가 면을 따라오며 유난히 쫄깃한 한입을 주고, 미나리는 아삭함과 시원한 산뜻함을 더해 짠맛의 깊이를 잡아준다고 봤다. 한 댓글도 이 조합을 따로 지지한다: “진미채와 숙주를 라면에 넣으면 식감도 맛도 정말 좋아진다.”

주의할 점

진미채는 특유의 단맛이 있어서 국물이 처음엔 달게 느껴질 수 있다. 영상에서는 참치액 한 큰술로 균형을 맞추고, 국물이 비교적 진해질 때까지 졸인다. 그만큼 완성된 라면이 짤 수도 있어서 미나리가 단순한 고명이 아니게 된다. 레시피는 면 두 봉지를 쓰지만 사실상 큰 한 그릇처럼 먹기 때문에, 1인분 기준은 달라질 수 있다. 또 다른 댓글은 진미채가 더 이상 꼭 싼 재료만은 아니라고 짚는다.

더 나은 선택

댓글에서 이름이 나온 대체 추가 재료는 숙주뿐이다. 한 시청자는 진미채와 숙주를 넣은 라면이 식감과 맛이 더 강해진다고 추천한다.