[이연복] 자취생 필수! 프라이팬 하나로 끝내는 양배추덮밥

어떤 제품인가요?

반숙 계란프라이를 올린 원팬 양배추 덮밥으로, 빠르고 손이 거의 안 가는 집밥용 메뉴다. 간장 베이스 양념, 굴소스, 참기름, 계란이 옛날식 간장버터밥 같은 편안한 맛을 내고, 대충 썬 양배추가 아삭한 식감을 더한다.

효과 있을까?

요리 초보, 1인 가구, 또는 남은 양배추를 최소한의 재료로 처리하고 싶은 사람에게 해볼 만하다. 직접 만들어 본 한 댓글은 “그냥 레시피대로 따라 했더니 그릇 한 그릇을 다 비웠다”고 했다. 다른 댓글들에서는 단순히 “쉽다”는 말보다, 정말 부담 없이 할 수 있다는 점이 가장 높게 평가됐다.

주의할 점

양배추 양에 맞춰 간을 맞춰야 한다. 적힌 간장 양념 2스푼과 굴소스 약 1스푼은 밥과 같이 먹는다는 전제라 토핑이 약간 짭짤하게 느껴지도록 잡은 것이다. 계란은 가능하면 반숙으로 두는 게 좋다. 노른자가 다 섞였을 때 수분을 보태준다. 심플 버전에서는 편의상 대파와 마늘을 빼지만, 넣으면 더 맛있다는 댓글도 있었다.

더 나은 선택

한 댓글에서는 양배추를 볶을 때 참치를 넣어 양배추-참치 덮밥으로 만들자고 명시적으로 제안한다.