마트 삼겹살 대부분 잘못 고릅니다

어떤 제품인가요?

삼겹살을 고르는 마트식 구매법이다: 미리 썰린 삼겹살 대신 보쌈용으로 나온 통삼겹을 고른 뒤 집에서 가로로 자른다. 목표는 더 맛있는 연골 부위를 확보하고, 큰 연골 끝부분은 나중에 김치찌개에 쓰는 것이다.

효과 있을까?

집에서 통삼겹 한 덩어리를 직접 손질할 수 있는 사람에게는 실용적인 선택이다. 댓글에서도 특히 추천한다: “삼겹살은 통으로 파는 게 최고다.” 또 다른 댓글은 가로로 잘라야 식감이 더 좋다고 말한다. 다만 한 댓글은 섞어서 미리 썰어 놓은 팩도 옹호하는데, 같은 가격에 좋은 부위만 팔면 다른 사람들은 질 낮은 부위만 남게 되기 때문이다.

주의할 점

여기서 michuri 또는 bebaji라고 부르는 연골 없는 끝부분은 더 살코기 같고 맛이 밋밋하며, 오래 익혀도 불쾌하게 퍽퍽하다고 한 댓글은 설명한다. 미리 썬 팩은 위에는 연골이 붙은 먹음직한 조각이 보이지만 아래에는 michuri가 숨어 있을 수 있다. 통으로 사면 그런 노출 문제는 피할 수 있지만, 집 칼로 일반적인 얇은 썰기를 하기는 어렵고 가로로 자르는 편이 쉽다.

더 나은 선택

한 댓글은 칼집을 낸 삼겹살을 추천한다. 가격은 조금 더 비싸지만 가장 맛있고 믿을 만한 부위라고 한다. 또 다른 댓글은 이마트에서 파는 갈비쪽 삼겹살만 사라고 구체적으로 제안하며, 가능하면 통으로 사는 게 좋다고 덧붙인다.