어묵 이렇게 볶으면... 다른 반찬은 쳐다도 안 봅니다!

De quoi s’agit-il ?

Un eomuk-bokkeum au gochujang, à la fois piquant et sucré : six feuilles de gâteau de poisson sont dorées pour les rendre plus moelleuses, puis sautées avec de l’oignon, des piments Cheongyang et une sauce brillante et savoureuse. C’est pensé comme un banchan coréen à manger avec du riz.

Est-ce que ça marche ?

À faire si vous aimez le sucré-piquant et les banchan bien assaisonnés. Le signal pratique de réussite est limité mais positif : un commentaire dit, “My husband really likes it,” tandis qu’un autre a ajouté le gâteau de poisson et les piments Cheongyang à sa liste de courses.

Points de vigilance

La recette sera probablement assez sucrée : elle utilise trois cuillères de sirop de céréales plus du sucre. Elle est aussi volontairement épicée, avec deux piments Cheongyang, du gochujang, et une cuillère supplémentaire de poudre de piment mentionnée dans la transcription mais omise de la liste d’ingrédients de la description. Remuez sans arrêt pendant la finition de deux minutes à feu vif, car la sauce épaisse peut coller et brûler.

Une meilleure option

Un commentaire suggère explicitement le sirop de maïs comme substitut possible en l’absence de sirop de céréales ou de sirop de riz, même si le résultat n’est pas confirmé par l’audience.