우리가 몰랐던 동파육의 실체 ㄷㄷ

De quoi s’agit-il ?

Du porc dongpo à la shanghaïenne chez 띵하우, à Séoul. La vidéo présente le dongpo pork comme un plat du Zhejiang associé à Su Dongpo et lié au hongshaorou ; les commentateurs soulignent la cuisson longue comme moyen d’attendrir le porc et d’en réduire l’odeur.

Est-ce que ça marche ?

Le signal limité du public est positif, mais surtout visuel : « Le dongpo pork a vraiment l’air délicieux. » Cela convient aux convives curieux d’une version à la shanghaïenne, même si les commentaires ne donnent aucun avis direct sur le goût, la texture, le rapport qualité-prix ou l’authenticité.

Points de vigilance

L’explication historique est incertaine : le narrateur reconnaît plusieurs récits d’origine, et les commentateurs relèvent la contradiction apparente entre « une histoire claire » et « beaucoup d’histoires différentes ». Un commentateur s’interroge aussi sur l’utilisation réelle d’ingrédients attendus dans une version shanghaïenne, comme le vin de Shaoxing, donc l’authenticité ne peut pas être confirmée à partir de ce clip.